-
-
お米には、その米本来の硬質があります。
硬めの米は、歯ごたえがありしっかりと噛んで味わえます。
柔らかめの米は、炊飯時のでんぷん層の破壊によりふっくらと大きく炊き上がります。
お客様のお好みに合わせて下さい。
-
-
お米には、「あっさり」としたお米と「もっちり」としたお米があります。
「もっちり」としたお米は、粘り気が強く、甘みが強いお米です。
「あっさり」としたお米は、粘り気が少なく、くせのないお米です。
お客様のお好みに合わせてお選びください。
-
-
硬さ・味で、同じ商品が複数あり迷ってしまった場合は、お客様の出身地に近い場所で栽培されたお米がよいでしょう。
人の味覚は、だいたい６歳までに決まると言われています。幼い時にお過ごしになった故郷の味が、人には合うはずです。
-
-
値段が安いからと言って、まずいお米とは限りません。
値段の差があっても、味には差がございません。
ご自分の好みのお米をお選びください。
-
-
お米は、土の質がよく、水の質がよく、昼夜の温度の差が大きい産地は美味しいお米とされています。
美味しいお米を作るために、生産者は様々な工夫をしています。
-
- 「有機栽培米」とは
- JAS法で制定された厳格な安全基準をクリアし、JAS有機認証を取得した有機栽培米を表します。有機栽培米とは、化学合成農薬、化学肥料、化学合成土壌改良材を使わないで、3年以上を経過し、堆肥など（有機質肥料）による土づくりを行ったほ場において収穫されたお米で、認証機関による厳しい審査を通過したものだけが「有機栽培米」と名乗れるのです。
- 「特別栽培米」とは
- 平成15年4月に改正が行われた「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」で定義された特別栽培農産物を表します。「減農薬」且つ「減化学肥料」を最低条件としています。
- 「減農薬」とは
- 化学合成農薬の使用回数が、当該地域の同作期において当該農産物に慣行的に行われている使用回数の5割以下であるお米（減農薬栽培米）のことです。
- 「減化学肥料」とは
- 化学肥料の使用量が、当該地域の同作期において当該農産物に慣行的に行われている使用量の5割以下であるお米（減化学肥料栽培米）のことです。
